Honey Bunny - Kostaryka 250g

Cena: 60,00 zł 60.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane

Opis

Profil smakowy: akacja, winogrona, czarna porzeczka 

Stopień palenia: średnio palona 

Kraj pochodzenia: Kostaryka

Region: Sabanilla De Alajuela

Obróbka: Red Honey

Odmiana: Catuai i Caturra   

Wysokość upraw: 1300-1825m n.p.m. 

SCA: 87.5

Importer: 88 Graines 

Honey Bunny to nasza sezonowa kawa poddana obróbce miodowej. Wiśnie kawowca po zebraniu są sortowane i pozbawiane skórki. Następnie suszą się wraz z miąższem przez około 2 tygodnie. Ważne by były równomiernie mieszane i monitorowane, tak by cały proces odbył się bez niespodzianek. 

Pochodzenie: Finca Las Lajas położona jest w regionie Sabanilla De Alajuela. Farma prowadzona jest od lat przez rodzinę Chacón. Słyną oni z innowacyjnych metod obróbki kawy, które dopracowane są do perfekcji. Jedną z nich jest „Perla Negra”, czyli Czarna Perła. W procesie tym wisienki kawowca są wnikliwie przebierane i sortowane, tak by tylko te najbardziej dojrzałe zostały wybrane. Następnie trafiają do De-pulpera, czyli maszynki która pozbawia je wierzchniej skórki, lecz pozostawia jak najwiecej miąższu. To właśnie ten miąższ, który ma wysoką zawartość cukrów przyczynia się do wyjątkowego, głębokiego i bardzo owocowego smaku. Następnie ziarna suszą się w kontrolowanych warunkach na patio i są monitorowane pod względem wilgotności. 

 

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl