Honduras El Paraiso 100g
Opis
Profil smakowy: owoce leśne, żurawina, nugat
Stopień palenia: jasno palona
Kraj pochodzenia: Honduras
Region: Santa Barbara
Farma: El Paraiso
Obróbka: naturalna
Odmiana: IH90
Wysokość upraw: 1550m n.p.m.
SCA: 86
Importer: 88 Graines
Honduras El Paraiso jest słodki i bardzo owocowy. Swoje smaki i aromaty zawdzięcza dużej wysokości upraw oraz sposobie obróbki. Wisienki po zbiorze, są od razu sortowane i rozrzucane na specjalnych stołach przeznaczonych do suszenia. Tam spędzają od 15 do 20 dni, po czym uschnięte skórki są usuwane, a ziarna przetransportowane do magazynu. Odmiana IH90 to połączenie odmian Caturra i Timor, która charakteryzuje się dużą odpornością na choroby oraz wydajnymi plonami.
Pochodzenie: Producentem tej kawy jest Wil Edilberto Armijo, który w dzieciństwie wychowywał się na farmie kawowej. W latach 90 przeprowadził się do regionu Santa Barbara, gdzie poznał swoją przyszłą żonę. Założyli sklep z warzywami i kupili 2 hektary ziemi. W 1998 roku przyjaciel zaoferował farmerowi zamianę ziemi. Gdy Wił zobaczył farmę, od razu się w niej zakochał. Obsadził ją całą drzewkami kawowymi i nazwał El Paraiso czyli Raj. Od 2015 roku, jako pierwszy w rodzinie produkuje kawę jakości Speciality.
