Kolumbia Cundaminarca 100g
Opis
Profil smakowy: ciemna czekolada, orzech nerkowca, porzeczka
Stopień palenia: średnio palona
Kraj pochodzenia: Kolumbia
Region: Cundinamarca
Obróbka: Myta
Odmiana: Caturra
Wysokość upraw: 1700-1900m n.p.m.
SCA: 84
Importer: Attesa Coffee
Kolumbia Cundinamarca: to średnio palona kawa o klasycznych, czekoladowych nutach, która idealnie nadaje się do kawiarki czy French Pressa. Jeśli macie ochotę na intensywny przelew lub delikatne espresso to też Kolumbia idealnie się sprawdzi.
Pochodzenie:Gospodarstwo Cundinamarca należy do Andrésa Benavidesa, który otrzymał je w spadku od swoich rodziców. Andrés Benavides, mający ponad 20-letnie doświadczenie, opuścił szkołę jako nastolatek, aby skupić się na uprawie kawy. Później poszerzył swoją wiedzę specjalistyczną poprzez kursy cuppingu i przetwarzania kawy, które stosuje w swoich uprawach. Wiśnie kawowca są starannie zbierane, selekcjonowane w wodzie, a następnie poddawane kontrolowanemu utlenianiu i fermentacji. Po dwukrotnym płukaniu suszy się je przez 15 dni w cieniu, co pozwala zachować ich wyjątkowy smak i aromat. Po zaparzeniu napar jest bardzo czekoladowy, o delikatnej kwasowości porzeczki i słodyczy manadarynki.
