Coffee Trip - Gwatemala 250g

• Profil smakowy: mleczna czekolada, śliwka, marcepan

Stopień palenia: średnio palona 

Kraj pochodzenia: Gwatemala 

Region:  Acatenango 

Farma: El Llano

Obróbka: Myta

Odmiana: Caturra

Wysokość upraw: 1600m n.p.m. 

Punktacja: 86.5

Importer: 88 Graines  

Coffee Trip stworzyliśmy z pasji do kawy i podróżowania. Sama droga jaką musi przebyć ziarno do twojego kubka może być inspiracją. Z wulkanicznej Gwatemali, przez ocean do Europy, prosto do naszego pieca i twojego serca! Te ziarna to owoc naszej podróży do Gwatemali. W styczniu 2024 roku odwiedziliśmy region Acatenango i Atitlan, by poznać producentów, dowiedzieć się więcej o warunkach panujących w tym kraju oraz aby znaleźć wyjątkowe ziarna do palarni. 

Metody parzenia: Coffee trip jest bardzo uniwersalna - sprawdzi się zarówno przy użyciu sprzętu typu AeroPress czy kawiarka, jak również w trudnych warunkach, gdy nie ma żadnych akcesoriów, czyli jako zalewajka.

Pochodzenie: Wysoko położone plantacje regionu Acatenango, to wyjątkowe miejsce. Odwiedziliśmy farmę El Llano i poznaliśmy jej właściciela Raula Pereza, który łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do uprawy kawy. Poszukuje odmian odpornych i wydajnych, nie rezygnując z jakości filiżanki. Jego celem jest stworzenie farmy, która będzie przykładem zrównoważonej produkcji dla lokalnych plantatorów. Te ziarna to odmiana Caturra, której z roku na rok produkuje się w tym regionie coraz mniej. Jest bardzo podatna na choroby i produkuje stosunkowo mało owoców. Dlatego ta partia jest jeszcze bardziej wyjątkowa, gdyż jest jej bardzo niewiele. W smaku dominuje słodycz mlecznej czekolady i owoców pestkowych.