Konkurs na najciekawsze zdjęcie lub video z udziałem kawy Coffee Trip.
Kolejna cześć bloga poświęconego pochodzeniu kawy. Afryka produkuje stosunkowo małą ilość kawy, lecz jakże wyjątkową i charakterystyczną w smaku. Czymże byłby poranek bez tych owocowych i delikatnych w smaku ziarenek?
Ceniona za swój niepowtarzalny aromat, który wielu z nas budzi każdego ranka i zachwycająca swoim charakterystycznym smakiem. Kawa została odkryta kilkaset lat temu, choć początkowo jej zastosowanie była zupełnie inne. Niegdyś służyła niemieckiemu chemikowi Friedrichowi Rungegowi jako naturalny pestycyd do odstraszania insektów, szkodzącym roślinom.
Mistycznie brzmiąca nazwa kaw Speciality zaprząta głowę nie jednej osobie. O co tak naprawdę chodzi? Kto decyduje i dzieli na kategorie kawy Premium, Speciality, Commodity? I jaka kawa jest tak na prawdę najlepsza?
Zapewne niektórzy z was już wiedzą, że kawa którą rano mielicie i zaparzacie bierze się z drzewka kawowca, potem jest poddawana obróbce w kraju w jakim została wyprodukowana, a na końcu jest wypalana w piecu. To jest w wielki skrót, a jeśli was interesują szczegóły to zapraszam do przeczytania poniższego postu.
W opisach kawy często spotykamy się z określeniami blend, mieszanka, single origin, kawa jednorodna, a nawet microlot. Jakie są różnice i jakie cechy posiadają poszczególne określenia.
Jak zapewne wiecie drzewko kawowca jak każda inna roślina potrzebuje konkretnych warunków atmosferycznych i geograficznych, by wydać owoce. Na przykład roślinka kawy, która ozdabia nasz parapet raczej nie urodzi żadnej wisienki. Potocznie zwany pas kawowy czyli z ang. coffee belt, to umownie określony teren pomiędzy zwrotnikiem Raka i Koziorożca, w którym występują odpowiednie warunki do rozwoju drzewka kawowego.