Etiopia Beloya 250g
Opis
Profil smakowy: kwiaty, morela, Earl grey
Stopień palenia: jasno palona
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Yirgacheffe
Stacja myjąca: Beloya
Obróbka: Myta
Odmiana: Heirloom
Wysokość upraw: 1699-1719m n.p.m.
Importer: EthiCoffee
Etiopia Beloya: to kwintesencja tego co w etiopskich ziarnach cenimy najbardziej - delikatny smak, nuty kwiatowo-cytrusowe z aromatem Earl Grey. Stworzona do metod przelewowych, jest słodka, jedwabista i klarowna.
Pochodzenie: Rolnictwo w regionie Yirgacheffe opiera się na tradycyjnych metodach uprawy. Choć produkcja kawy jest jednym z najbardziej dochodowych źródeł utrzymania, lokalne gospodarstwa zajmują się również uprawą warzyw i owoców. Ze względu na ukształtowanie terenu wiśnie kawowca zbierane są ręcznie, a w uprawie nie stosuje się środków chemicznych.
Stacja myjąca Beloya znajduje się w dystrykcie Kochere, na północ od miejscowości Chelelektu, około 45 km od Dilli – centrum administracyjnego strefy Gedeo. Stacja posiada dwie linie do obróbki kawy, co pozwala na sprawne mycie i suszenie wiśni kawowca. W procesie wykorzystywana jest woda z lokalnego systemu rzecznego.
Drobni rolnicy uprawiający kawę na okolicznych wzgórzach dostarczają tu zebrane wiśnie, które są następnie poddawane obróbce, oceniane podczas degustacji (cuppingu) i sprzedawane. Stacja działa od ponad 25 lat. Niedawno zmieniła właściciela, a obecnie prowadzone są prace związane z jej rozbudową i modernizacją.
