Honduras Las Moras 250g
Opis
Profil smakowy: śliwka, karmel, daktyle
Stopień palenia: jasno palona
Kraj pochodzenia: Honduras
Region: Montecillos
Obróbka: Honey
Odmiana: IHCafe 90
Wysokość upraw: 1864 m n.p.m.
Importer: Attesa Coffee
Honduras Las Moras: bardzo słodka kawa po obróbce Honey z cenionego regionu Montecillos. Jasno palona, by wydobyć z niej jak najwięcej naturalnie owocowych nut smakowych.
Pochodzenie: Farma Las Moras ma bogate dziedzictwo, zakorzenione w głębokiej pasji do uprawy kawy.
Gospodarstwo po ojcu odziedziczył Hever Hernán Suazo, który poświęcił swoje życie uprawie kawy w sposób przyjazny dla środowiska. Jako najmłodszy z trójki rodzeństwa, Hever od najmłodszych lat rozwijał głębokie uznanie dla kawy, zainspirowany zaangażowaniem ojca. W 2015 roku ukończył pięciogwiazdkowy kurs cuppingu kawy oferowany przez Honduraski Instytut Kawy (IHCAFE), motywowany niezdolnością ojca do oceny jakości własnej kawy, pomimo produkcji wyjątkowych ziaren. Dziś farma Las Moras nadal prosperuje w ramach systemu agroleśnictwa, integrując
drzewa owocowe, aby poprawić zdrowie gleby, chronić różnorodność biologiczną i promować zrównoważony rozwój. Ponadto farma angażuje się w ochronę lokalnej przyrody, zachowując naturalne siedliska dla różnych gatunków.
Gospodarstwo po ojcu odziedziczył Hever Hernán Suazo, który poświęcił swoje życie uprawie kawy w sposób przyjazny dla środowiska. Jako najmłodszy z trójki rodzeństwa, Hever od najmłodszych lat rozwijał głębokie uznanie dla kawy, zainspirowany zaangażowaniem ojca. W 2015 roku ukończył pięciogwiazdkowy kurs cuppingu kawy oferowany przez Honduraski Instytut Kawy (IHCAFE), motywowany niezdolnością ojca do oceny jakości własnej kawy, pomimo produkcji wyjątkowych ziaren. Dziś farma Las Moras nadal prosperuje w ramach systemu agroleśnictwa, integrując
drzewa owocowe, aby poprawić zdrowie gleby, chronić różnorodność biologiczną i promować zrównoważony rozwój. Ponadto farma angażuje się w ochronę lokalnej przyrody, zachowując naturalne siedliska dla różnych gatunków.
Proces w gospodarstwie Las Moras jest przeprowadzany z dbałością o jakość. Ręcznie zbierane są tylko w pełni dojrzałe wiśnie, w momencie ich szczytowej dojrzałości. Po zbiorach kawa przechodzi starannie zarządzany proces suszenia, aby zachować jej wyjątkowe właściwości. Ziarna są rozkładane grubymi warstwami na tarasach, wystawionych na działanie promieni słonecznych, co umożliwia naturalne suszenie, które wzmacnia rozwój smaku.
