Japońska Matcha Keiki

Opis: Matcha Keiki to nasza propozycja dla wszystkich fanów japońskich słodyczy. Świetnej jakości świeżo zmielona herbata z drugiego zbioru o słodziutkim zapachu nadaje się doskonale do wszelkich wypieków i pysznego matcha latte, dodając im nie tylko charakterystycznego herbacianego smaku, ale i potężnej zielonej barwy.

Sprawdziliśmy też jak Matcha Keiki smakuje przygotowana samodzielnie z wodą i byliśmy szczerze zachwyceni. W tej cenie ciężko o równie zbalansowaną matchę, bez wyraźnej goryczki, z przyjemnymi orzeszkowymi akcentami i wyczuwalnym umami.

Skład: zielona herbata

Pochodzenie: Kagoshima, Japonia

Gramatura: 50g

Sposób parzenia:

STYŁ USUCHA

- proporcje: 1.6g matchy na 70ml wody

- temperatura wody: 75°

- metoda parzenia: Zmoczyć włókna chasenu (miotełki bambusowej) przez pół minuty w ciepłej wodzie.

Warto przesiać matchę przez sitko prosto do chawanu (dużej czarki/miski na herbatę), by uniknąć wzbrylania.

Dodać wodę i pomieszać chasenem 4-5 razy zamaszyście kolistym ruchem po dnie czarki, by wprawić proszek w ruch, a następnie przez 30 sekund energicznie poruszać chasenem na kształt litery „W” po dnie czarki w tę i z powrotem.

Na koniec, lekko „przejechać” chasenem po wierzchu naparu, by delikatnie rozbić zbyt dużą ilość piany.

SZYBKIE MROŻONE MATCHA LATTE

- proporcje: 2g machy na 30ml wody + 3/4 szklanki ulubionego mleka

- temperatura wody: 75-80°C

- metoda parzenia: Przygotować samą matchę chasenem (podobnie jak powyżej), po czym przelać do wysokiej szklanki 250ml wypełnionej kostkami lodu i dopełnić zimnym mlekiem (polecamy owsiane lub ryżowe!).

Alternatywnie, podobny napój można wykonać bez kostek lodu i z ciepłym mlekiem.