Kolumbia Sugar Cane Decaf 250g
Opis
Profil smakowy: toffi, słodkie jabłko, wanilia
Stopień palenia: średnio palona
Kraj pochodzenia: Kolumbia
Region: Huila
Obróbka: Myta Sugar Cane Decaf
Odmiana: Castillo, Colombia
Wysokość upraw: 1500m n.p.m.
SCA: 85
Importer: Attesa Coffee
Kolumbia Sugar Cane Decaf: kawa bezkofeinowa z regionu Huila. Kofeina została wytrącona w naturalnym procesie zwanym „sugar cane”. Octan etylu naturalnie występuje w trzcinie cukrowej, wisienkach kawy oraz wieku innych owocach. Ma on niezwykłą moc łączenia się z kofeiną. Najpierw ziarna są potraktowane parą wodną, by pozbyć się skórki pergaminowej oraz aby otworzyły się pory. Następnie zanurzane są w wodzie z octanem etylu, pozyskanym z trzciny cukrowej i w delikatny sposób kofeina uwalnia się do wody. Końcowym etapem jest ponowne odparowanie kawy i pozostawienie jej do wysuszenia. Dzięki temu procesowi nie używa się wysokiego ciśnienia czy temperatury, co oznacza że ziarno pozostaje w swoim nienaruszonym stanie. Sugar Cane Decaf to najbardziej naturalny sposób pozbycia się kofeiny, co za tym idzie smak ziarenek pozostaje nienaruszony, lekko słodki, z postaniem wanilii i toffi. Warto spróbować nawet tym, którzy nie obawiają się kofeiny!
Metody parzenia: wypaliliśmy ziarenka tak by pasowały zarówno do metod przelewowych, alternatywnych jaki i ekspresów. Jeśli nie posiadasz sprzętów do parzenia i pijesz tradycyjną zalewajkę,
