Deep Dive 1000g

Profil smakowy: kakao, migdały, śliwki

Stopień palenia: ciemno palona 

Kraj pochodzenia: Gwatemala (60%) i Brazylia (40%)

Region: Acatenango i Minas Gerais 

Farm: La Torre i Pedra Grande 

Obróbka: Honey i pulped Natural 

Odmiana: Caturra i Bourbon, Catuai, Obata 

Wysokość upraw: 1650 m n.p.m. i 1150 m n.p.m. 

SCA: 84 

Importer: Bero Polska 

Deep Dive to mieszanka ziaren, dzięki której zanurzysz się w głębinach kawowego oceanu. Połączyliśmy ziarna z Gwatemali i Brazylii, by stworzyć podstawę dla kaw mlecznych oraz idealnie kremowego espresso. Wskocz, zanurkuj i ciesz się głębokim aromatem i kakaowo-orzechowym smakiem. 

Gwatemala La Torre Finca to mała farma zarządzana przez spadkobierców znanego gwatemalskiego producenta kawy, Ernesto Pereza Limy. Rodzina Perez produkuje w tej posiadłości jedną z najlepszych kaw w Gwatemali od ponad czterech pokoleń. Obecnie gospodarstwem zarządza syn Ernesta Neto, gdyż jego ojciec zmarł w zeszłym roku. Jak wszystkie farmy kawy w regionie Acatenango, w La Torre czuje się jak w rezerwacie przyrody. Finca jest otoczona lasami, w których zamieszkują wszelkiego rodzaju ptaki i zwierzęta. Kawa tu jest uprawiana w cieniu, pod liśćmi jedwabistego dębu (Gravillea) i Chalum (Inga). Wisienki są starannie zbierane i przetwarzane lokalnie na farmie.

Brazylia Pedra Grande to farma zarządzana przez Luís’a Antônia Moares Ribeiro. Na ponad 400 hektarach pracuje 36 pracowników. 70% produkcji to pulped Natural, a 30% to kawy po obrobce suchej. Dla Luisa ochrona środowiska jest bardzo ważna, dlatego w pobliżu jest zachowane 135 ha naturalnego lasu. W Espresso Deep Dive użyliśmy ziaren po obróbce Pulped Natural, która nadaje delikatną słodycz i orzechowy posmak.