Ceniona za swój niepowtarzalny aromat, który wielu z nas budzi każdego ranka i zachwycająca swoim charakterystycznym smakiem. Kawa została odkryta kilkaset lat temu, choć początkowo jej zastosowanie była zupełnie inne. Niegdyś służyła niemieckiemu chemikowi Friedrichowi Rungegowi jako naturalny pestycyd do odstraszania insektów, szkodzącym roślinom. Dziś kawa zapewnia nam niesamowite doznania smakowe i jest nieodłącznym elementem każdego poranka, pozwalając pobudzić nasz mózg i ciało do działania. Jak to możliwe? Za wszystko odpowiedzialna jest kofeina, o której więcej dowiesz się właśnie tutaj.

Właściwości kofeiny

Sama kofeina jest związkiem organicznym, który naturalnie występuje w ziarnach kawy, ale nie tylko.Istnieje około 60 gatunków roślin, które zawierają kofeinę. Popularne nazwy takie jak teina, mateina czy guaranina to określenia tego samego związku o wzorze C8H10N4O2, znajdującego się także w liściach krzewu herbacianego (herbata), ostrokrzewu paragwajskiego (yerba mate) oraz nasionach guarany (napoje energetyczne). W postaci stałej kofeina to biały proszek, który łatwo rozpuszcza się w wodzie i ma gorzki smak.

Działanie kofeiny

Niezależnie od nazewnictwa, wszystkie z nich posiadają dokładnie takie same właściwości, które doceniane są dziś przez miliony ludzi na całym świecie.nie tylko za smak, ale przede wszystkim za ich działanie. Kofeina skutecznie pobudza układ nerwowy, wspomagając koncentrację, zmniejszając uczucie zmęczenia i poprawiając funkcje kognitywne. Może także poprawiać metabolizm, zmniejszać ryzyko występowania próchnicy, ograniczyć ryzyko wystąpienia depresji czy choroby Alzheimera.

Jaka jest bezpieczna ilość spożywanej kofeiny?

Małe dawki, czyli około 100-300 mg na dobę pozytywnie wpływają na koncentrację, zmniejszają senność, zwiększają intensywność spalania tkanki tłuszczowej czy wspomagają stymulację procesów oddechowych. Warto jednak pamiętać, że jej zbyt duża ilość może powodować pobudzenie psychoruchowe, nudności, potęgować stany lękowe czy przyczyniać się do zburzeń rytmu snu. Dlatego tak ważne jest, aby nie przekraczać jej dziennej dawki, która oscyluje w granicach 500 mg na dobę.

Co jeszcze możemy zaliczyć do zalet kofeiny?

Oczywiście możliwość tworzenia praktycznie nieograniczonej liczby napojów, pośród których każdy miłośnik kawy znajdzie coś dla siebie. Niektórzy piją ją dla efektu pobudzenia i poprawienia koncentracji – te osoby z pewnością wybierają czarny, intensywny napar z przelewu lub popularne espresso, które posiadają największe dawki kofeiny na 100 ml. Osoby ceniące kawę za jej smak, a niekoniecznie działanie, mogą wybierać natomiast pośród naparów z dodatkiem mleka np. latte czy cappuccino.