Kolejna cześć bloga poświęconego pochodzeniu kawy. Afryka produkuje stosunkowo małą ilość kawy, lecz jakże wyjątkową i charakterystyczną w smaku. Czymże byłby poranek bez tych owocowych i delikatnych w smaku ziarenek? 

Mistycznie brzmiąca nazwa kaw Speciality zaprząta głowę nie jednej osobie. O co tak naprawdę chodzi? Kto decyduje i dzieli na kategorie kawy Premium, Speciality, Commodity? I jaka kawa jest tak na prawdę najlepsza?

Zapewne niektórzy z was już wiedzą, że kawa którą rano mielicie i zaparzacie bierze się z drzewka kawowca, potem jest poddawana obróbce w kraju w jakim została wyprodukowana, a na końcu jest wypalana w piecu. To jest w wielki skrót, a jeśli was interesują szczegóły to zapraszam do przeczytania poniższego postu. 

Jak zapewne wiecie drzewko kawowca jak każda inna roślina potrzebuje konkretnych warunków atmosferycznych i geograficznych, by wydać owoce. Na przykład roślinka kawy, która ozdabia nasz parapet raczej nie urodzi żadnej wisienki. Potocznie zwany pas kawowy czyli z ang. coffee belt, to umownie określony teren pomiędzy zwrotnikiem Raka i Koziorożca, w którym występują odpowiednie warunki do rozwoju drzewka kawowego.